La route du cidre à Gijón

Le cidre ne se sert pas, il se « verse de haut ». Une boucle dans les quartiers à tavernes de Gijón —de la Plaza Mayor au Muro— pour comprendre (et savourer) le rituel du culín. Touchez chaque étape.

  • 🕒 Un après-midi
  • 📏 ≈ 2,5 km
  • 📍 5 étapes
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Carte illustrée du centre de Gijón avec une route du cidre en 5 étapes entre tavernes traditionnelles.
Touchez un numéro sur la carte pour aller à cette étape.

  1. Plaza Mayor

    Le meilleur endroit pour le premier culín : terrasses au soleil et cidreries classiques autour de la mairie. Le départ de toute tournée du cidre.

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  2. Les chigres de Cimavilla

    Montez à la vieille ville : ses chigres traditionnels, c'est le vrai cidre, l'ambiance de quartier et les prix d'antan. L'âme cidrière de Gijón.

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  3. La Ruta de los Vinos

    Malgré son nom, c'est LA zone de tapas et de cidre : la rue Begoña et ses abords, bordées de cidreries les unes après les autres. De culín en culín.

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  4. L'art de verser le cidre

    Regardez le serveur lever la bouteille au-dessus de sa tête et laisser le filet tomber dans le verre : c'est ainsi que le cidre « se casse » et prend l'air. Le culín se boit d'un trait, aussitôt.

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  5. Du cidre sur le Muro

    Terminez par un culín face à la mer : les cidreries de la promenade San Lorenzo allient tradition et vue. Le meilleur toast au coucher du soleil.

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Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un culín ?

C'est le petit fond de cidre versé à chaque fois dans le verre, à peine deux doigts. On le boit d'un trait juste après l'avoir versé, tant qu'il garde son « espalme » (la mousse aérée).

Combien coûte une bouteille de cidre ?

Dans un chigre traditionnel, une bouteille tourne autour de 3–4 €, le service au verre compris. L'une des sorties les moins chères et les plus authentiques de Gijón.